ゆるゆるゆるり。

よく「得意料理は何？」と聞かれるんですが、そういう時は必ず「唐揚げ」って答えちゃいます。
唐揚げって言っても私の作る母直伝の唐揚げは竜田揚げに近いのですがね…。

いつもはレシピも見ずに作っちゃう唐揚げですが、今回は話題の調味料【塩麹】を使って作ってみました♪

レシピはコチラをお借りしました♪
塩麹で作る✿鶏のから揚げ by 満月１５２０００


遡れば3ヶ月程前、母が塩麹作ってみた！って言い出したのが始まりでした。
その頃はテレビもクックも見る余裕も無くて、塩麹が流行っているなんて全然知らなかったのですが、母が美味しいよ〜と言っていたので教えてもらって作ってみることに。
母からはコチラの作り方を教えてもらいました♪→◆

出来上がってからは便利！！！と、炒め物とか漬け物とかによく使ってたんだけど、なんだかワンパターンになっちゃって…。

マンネリ脱出のために作った↑の唐揚げ、超美味しかったです！！！

先日もちょうど無くなったので新しく仕込んでみました＾＾
早く出来ないかな〜♪

もうすこし塩麹の使用幅を広げてあげたいんだけど、中々難しいのよね。
何かオススメレシピありますか？？？


ちなみに私は、豚バラ肉を前日の夜から塩麹に漬けておいて焼いてみたり、キュウリや白菜に塩麹を揉み込んで漬け物にしてみたり、ご飯を炊く時に大さじ1程度足して炊いたりしていました。お肌にもいいんだってね！！



***


今日は急遽お休みを頂いてお家にいました。

なんかね、うし氏がインフルエンザになったのよ＾＾＾＾＾

ぶっちゃけ、怪我はするけど病気とは無縁なユマ家。
私自身も風邪引いても熱は出ないタイプなのでどう看病して良いかおろおろおろおろ…
とりあえず母にヘルプ電話を入れて、安いから買ったアクエリアスはダメ！ちゃんとポカリ買ってあげなさいとアドバイスを頂いた。何が違うん…（´・ω・｀）？いえ、直ぐさまポカリ買いましたけど。

仕事も代わりにシフト入ってくれる方を探して休みました。
うちの職場って、主婦のパートの方が凄く多いのね。
シフトは代われないけど〜と言いつつ、加湿大事だよ！とか辛いだろうから優しくしてあげてねwとかアドバイスいっぱい頂いて、流石子育て経験者は違うな〜と思った(笑
結局かわってくれる人いたので、今日は病院行ってお家で看病してました。看病という看病じゃないかもしれないけどね＾＾;;;;

いやー、でも昨日の38.9度は本当にびっくりした。久々に見たよこんな高熱。
今はだいぶ落ち着いてますが、まだまだ心配だわ。。。

よって暫くは胃に優しい病人食です。うし母から頂いたそうめんがいっぱい残っててよかったー。病人食はおかゆよりうどんが好きです。（…と病人じゃない私が言ってみる）


世間様でもインフルエンザはやってるみたいなので、みな様も十分お気をつけ下さいね。






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こんにちは！木曜から3日間ほど彼と帰省してきました☆
この時期の東北は寒いです…！雪も積もってたし、道路も凍ってたし、帰って来てからの関東が凄く暖かく感じます＾＾;



前回の続き。お誕生日に焼いたチーズケーキです♪
こちらもたまたまクックパッドさんのほうでフィラデルフィアのクリームチーズのモニターが当たったので、それを大事に残しておきました(笑
レシピは悩んだのですが、今回は公式レシピを参考に15cmサイズで焼きました。じっくり焼き上げたベイクドタイプです。

覚え書き分量↓↓
・クリームチーズ 200g
・砂糖 60g
・卵 1個
・生クリーム 100ml
・レモン汁 大さじ1
・薄力粉 20g
・ビスケット&バター 各70g（土台用）

ちょっと頑張って土台もつけてみた！まぁ手抜きなので市販のビスケットなんですがね＾///＾

チーズケーキっていつもデコレーションに悩みます。
今回はホイップクリームとアラザン、あとミントで仕上げてみました。
ミント未だにあまり余ってるよどうしよう…笑

結構適当に分量決めたわりにはおいしく出来たと思います。
あとやっぱり土台が良い仕事してた！手間はかかるけどあった方が食感の変化も出ていいですね*


でもね、これでおわりじゃないんですよ。

ちゃらーん☆
出した瞬間すっごい笑われましたけどね(＾O＾)

折角の誕生日なので…と思って、遊び心を出してみました
元々特撮スキーな二人ですのでゴーカイジャーとフォーゼで攻めてみました…！
このためにテレビくんを探しまくったのですが、どこも売り切れで大人しくテレビマガジンを購入しました(笑
クッキングシートにトレースして、チョコペンで必死に作業してみた。
美大卒ナメンナよ(｀◇´)ヾ

ついでに数字ロウソクも飾って一人満足ですwwww

はー、やってやったぜ！

あとはちょこっと勝手に用意したプレゼントなんかも渡して、自分は勝手に満足しました＾ワ＾
なんだかんだでまだ付き合って1年もたってないし、初めての誕生日だったからねー。良い思い出になってくれれば良いなと思います*



***


今日もこれからお仕事〜
ガス工事の所為で夕飯とお弁当が作れなかったけど…あー、掃除くらいしておけば良かった；；
ちゃちゃっと行って早く帰ってこれるようにがんばろーっと！！！

曇ってますが、みな様も良い一日にして下さい☆



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昨年クリスマスちょい前の話ですが、うし氏の誕生日でしたのでリクエストのハンバーグを作りました〜。
レシピブログさんのモニターに当たったのでそれを使って*
これね、ちょっとモニターの要項ちゃんと読んでなくて、ハンバーグの素とソース両方使わなきゃだったのに素しか使わなかったの…orz
今回は感想だけで；；スミマセンあうあう


（気を取り直して）作ったのはビーフシチューハンバーグ♪
なんでって、私が好きだから（笑）
ハンバーグ系のファミレスとか行くと必ずこういう煮込んだ系頼んじゃう。

ハンバーグはモニターとして頂いたハンバーグ作りを使って。
とりあえず裏面の説明通りに使ったんだけど、美味しかった〜！！
玉ねぎ入れてないのに、しっかり甘いの。
あんまり市販の素とか使わないけど、疲れてる時とか面倒な時はアリだなぁと思った。。。
何より混ぜるだけっていうのが簡単で良いですよね＾＾

普通に作ったハンバーグに、これまた手作りのビーフシチューをたっぷりかけて、別に茹でていたブロッコリーと、素揚げしたじゃがいもを飾り、ケーキ作りで余っていた生クリームを少量垂らしてオーブンへ。

いやいや、美味しかったですよ。
ボリュームもたっぷりあって満足でした！


この日の献立は
・ビーフシチューハンバーグ
・蓮根の洋風きんぴら
・ほうれん草のとろとろ玉子
・雑穀米

でした。
洋食って最近メインにしないから、副菜にとても悩んだのはここだけの話。。。


ケーキも作ったけどこれはまた後日＾＾




***


今日はこれから仕事行って、その後まっすぐ仕事の人のお家にお泊まり行ってきます☆
お泊まりとか久々だから楽しみだな〜♪
お土産何買って行こう。


そういえば今日成人の日じゃないか。
20歳のみな様おめでとうございます！

成人式とか、なんか遠い昔のようだわ…




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新年あけましておめでとうございます*
昨年は東日本大震災を機に大きな変化が生じた一年でしたね。
私自身も当時は福島に住んでおりましたのであの大きい地震を経験しました。
その所為で内定していた仕事は自宅待機になるし、原発の所為で不安に過ごす日々もありました。
でも悪いことばかりじゃなかったですね。
家族が全員無事で、今は笑って過ごせているのがなによりです。

また個人的なことでも変化がたくさん有りました。
大学卒業、就職、新卒そうそう転職したり、引っ越ししたり…人生での大きな変化でした。

たくさんの良いことと悪いことがあって、2012年を無事に迎えられたことが何より嬉しいです*＾＾*

年末〜お正月は相変わらず仕事でヒーヒーしていたせいで家のことも満足に出来ていない状態ですが、今年も気合い入れて頑張れたらなぁとおもいます！いや、頑張ります…！！！


***


写真は先日焼いたクッキー
年の一番初めの記事は一昨年からアイシングの干支クッキーだったのですが、今年はちょっと道具も揃ってないし時間もないしでシンプルな紅茶クッキーにしました。
って、なにより龍が描けなかったっていう話なのですが（笑

クッキーって何気に難しいですよね…
サクサクっていうか、ボリボリっていうか、理想の食感が出せない。
粉とバターの割合が問題なんでしょうけど…いつもちょっぴり粉っぽいのよね。
薄力粉多いのかな〜？教えて、分かる人〜！！！！！←

お菓子作りの初心者さんってクッキーが入門メニューだと思うんだけど、未だにクッキー上手く作れない私って一体…笑


***


今日は今年に入って初めてのお休みでした。休みが久々すぎてダラダラし過ぎたあああ…orz
夕飯は安かった牛乳でエビクリームコロッケを作りました。クリームコロッケ作ったの数年ぶり〜
いっぱい作ったつもりだったんだけど、あっという間に無くなりますね…＾＾;
余った分はお弁当〜

本当はブックオフいったりルピシア行ったりしたかったけど、お金なかったし、何よりコタツが温かくて抜けられなかった…！
冬はコタツムリですにこり



明日からまたお仕事〜。
お掃除してから出掛けられると良いな！





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気がつけば最後の記事から５ヶ月もたっておりました…びっくり。
この５ヶ月、色んなことがありました。

まず彼の転職・お引っ越しが決まり、それについて行くことを決意。
→職場に辞めますと申し出た数日後、他県新店へのヘルプ出勤が決定。
→数日間のはずが1ヶ月丸々ヘルプが決定。
→ホテルは自腹立て替えだったため貯金が底を尽き、急遽先に引っ越しを済ませていた彼の元に転がり込む(あ、ちゃんと二人暮らし用のアパートです)
片道2時間弱かけて通勤の1ヶ月…
その間新しい仕事の打ち合わせ etc…

なんか、上手く書けないけど

す　ご　く　て　ん　や　わ　ん　や　だ　っ　た　！


まぁそんなこんなで（どんなや）、地元福島を再び離れ、今度は神奈川県民になりました★

半年ちょいくらいしかたっていないのに再び引っ越しをしたので福島で同居していた祖母には泣かれましたが…最後は笑顔で見送ってもらいました。
おねーちゃんは神奈川で元気にやってます！笑

新しい仕事も一段落してだいぶ落ち着いてきましたので、またちょこちょこブログを再開したいと思います＾＾*

現在は彼氏さんの〔うし〕氏と二人暮らしをしておりますので、一人暮らしの時とはまた違ったご飯模様になっておりますが、以前から来て頂いてる方ものんびり見守ってくれたら嬉しいなぁと思います。
彼の↑の名前はあだ名らしいのですが、私は恥ずかしくて呼んだこと無いw でもオンオフともにご友人達が皆そう呼んでいらしたので、コチラではこの呼びでいこうとおもいます…良いよね？(苦情は直接本人に)


***


写真は7月にお誕生日だった親友・まむいさんに贈ったケーキです。今更のUPになってしまった。。。。。
15cmサイズのチーズタルトに　ブルーベリーとラズベリーを飾って、ベルナップでつや出しをしました。周りには粉糖でおめかし*
ちゃんとシュクレから作ったんですよ〜。少し空焼きしてから使いました。
余ったシュクレ生地でハッピーバースデーの文字入りクッキーを焼いて一緒にプレゼント。
あ、あと美容パックの詰め合せも一緒にあげた（笑
なんと言いますか、実はこのまむいこそが彼の実妹なので…まぁご家族みな様に食べて頂くことになりましたが、とりあえず本人に喜んでもらえたので良しとします！

ちなみにブルーベリーとラズベリーは冷凍のものでした。スーパー廻ったけど無かったのよね…生のものが。
ブルーベリーは後にチーズパウンドケーキの中に混ぜて焼いたのですが、確かラズベリーはまだあったはず。
1月に帰省したらなんか作ろうかな…＾＾



まぁこれからものんびーり、ゆるゆるやっていきます。

よろしくお願いします




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レシピブログさんのモニターに当選しました☆ので、ハンバーグ作ってみました。
今回当選したのは「やずやの雑穀畑」！
スープ等にいれると雑炊のようになるらしいのですが、今回は届いた時のままの乾燥した状態で使ってみました。

ハンバーグの作り方はコチラ

材料（３〜４人分）
・やずやの雑穀畑…1袋
・豚ひき肉…300g
・玉ねぎ…小さめ1個
・牛乳…100cc
・パン粉…1/2cup
・卵…1個
・顆粒コンソメ…小さじ1
・塩こしょう…少々

(1)玉ねぎはみじん切りにして半透明になるまで炒めておく。パン粉と牛乳を合わせておく。雑穀畑は細かく刻んでおく

(2)ひき肉に炒めた玉ねぎ、卵を入れ捏ね、粘り気が出てきたらパン粉と牛乳を合わせたもの、コンソメ、塩こしょうを入れ更に捏ねる。

(3)刻んだ雑穀畑を加え、粒を潰さないように混ぜる

(4)強火で熱したフライパンに丸めて空気を抜いたタネを並べる。焼き色がついたらひっくり返し、反対側にも焼き色をつける。中まで火が通ってなくてもok

(5)両面に焼き色がついたらハンバーグの半分の高さまで水を加え、蓋をして蒸し焼きにする

(6)全ての水分が無くなったら完成。お好みのソースを加えてどうぞ。




いつものハンバーグと比べてもっちもち。凄く食べごたえがあるハンバーグになりました！
雑穀畑が肉汁も吸ってくれるかなぁと思っていれたのですが、やはりパサパサせずに作れました＾＾

あと1袋残ってるので、これは普通にスープと一緒に食べようかなぁ〜♪




***


今日も！また！地震で起こされました・・・　orz

最近あんまり無かったから油断してましたが、今日は震度４だったみたいです。ちょっと強かった。
まだ外が暗い４時前とかだったので、怖さ倍増。

お家が古いから更に揺れるんですよね〜　ふぅ

皆さんもまだまだお気をつけて・・・´◇｀;




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もはや月１ブログになりつつあります・・・反省
別にお菓子作りを全くしてない訳じゃないんですけどね！！！

だいぶ前に作ったミルクティーマフィンです。中に生チョコを仕込んでみました。
理想っていうか、想像してたのはフォンダンショコラみたいな感じにとろ〜り出て来ること。
しかし出来上がってみれば量が多かったのか、溢れ出る生チョコ（笑

お味はまぁ良かったので…良しとしますか＾＾;

マフィンを作る際に牛乳をミルクティーに、＋紅茶の葉で紅茶風味を強くしました。
結構バターも多めのレシピにしたので外はカリカリ、中はフワフワの出来に。
しかし改良を加えたいなぁと考え中。レシピは中々一発じゃ作れないですねぇ。


***

ついに梅雨入りしましたねー！！！毎日蒸し暑い！そしてじめじめする！！！
湿気が大嫌いな私にとってはしんどい季節です・・・。
今年も夏バテになりそう

最近気付いたのですが、私半そでを殆ど持っていませんでしたw
日焼け＆冷え対策で長袖や七分ばっかり着ていたみたいです。
しかし今年は仕事柄そう言う訳にもいかないので…もう5月の半ば当たりからちょこちょこ長袖を着用しています；；
それでも職場は暑い！！！！
節電の所為で冷房も２８度設定。
…たまに外より暑い時があるんですけれども。それって冷房つけてる意味あるんでしょうかね？笑


明日からも雨が降りつつも暑い日が続くみたい・・・勘弁して欲しいです。
しかし手捏ねパンを作るには良い季節になってきましたね！
簡単に発酵してくれるので嬉しい気温です＾＾

夏には夏の楽しみ方が色々有るので、暑さに負けず・・・いえ、もう半分負けていますが・・・楽しもうと思います、ハイ・・・。




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また1ヶ月も放置している…＾p＾毎日来て下さっている方、スミマセン。

だいぶ前に焼いたタルトです*
ドライフルーツと胡桃をたっぷり混ぜ込んだ、アーモンドバターのどっしりタイプのタルトになりました。

そういえば記事にするのを忘れていたのですが、今年の誕生日は親友くんにたくさんプレゼントを頂きまして、その中の1つが手作りの洋梨のタルトでした。
これが美味しくて美味しくて(笑

タルト型はキッシュを作る時に100均で購入していたのですが、タルト作りには一度も使用したことが無かったんですよね。タルト型なのに。
それまでタルトって生地作って中身作って…とちょっと面倒で久しく作らなかったのですが、誕生日に頂いたタルトがあまりにも美味しかったので自分でも作ってみることにしました＾＾

タルトってなんでこんなに美味しいんでしょうね…！
焼菓子系ではドライフルーツやナッツ系がぎっしり入った物が大好きなので、今回はソレを目指して。
レシピも書いてみたのですが、これはちょっと納得いかなかったので保留！

21cm型で作ったので1/8サイズでもだいぶボリュームがあって、食べごたえがありました。
焼菓子をホールで作っておくと当分おやつに困らなくていいですよね＾＾



ちなみに私はいつも無印良品のドライフルーツを使っています
オススメは［コレ］と［コレ］
そのまま使っていも良いし、お好みのお酒で洋酒漬けにして使ってもgood
重宝してます〜＾＾



***


福島はだいぶ暖かく…というか、暑くなって来ました。
私の周りでも体調を崩す人が多くなって来たので、皆さんもおきをつけください。

季節の変わり目はだるくなりますからね〜><





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いちごのお菓子が続きます！！！
キャラメリゼしたクルミといちごをマフィンにたっぷり混ぜ込みました。

フライパンで軽くクルミを煎ってから一度取り出し、グラニュー糖をカラメル状に熱したら煎ったクルミと細かく切ったいちごを投入してキャラメルを作ります。

これをマフィン混ぜたらとおおおおっても美味しい物になりました…！適当に作った割には満足＾＾
結構ボリュームもあるのでおやつにぴったりの春らしいお菓子になりました*


***

4月に入ってあっという間に10日も過ぎちゃいましたね！！！
そしてあの地震から一ヶ月です。結構あっという間。

先日JRの在来線が復活したのですが、7日の地震でまたダメになってしまいました。
いつになったら電車まともに動くのかな〜〜〜。
福島は車社会なので、車が運転できない人間にとってはバスと電車は必需品。
移動が出来ないって本当に辛いです；；

そんな状況にも関わらず、高速バス使って友達の家に泊まりに行ってたのは私なんですけどね(笑

まだお仕事も自宅待機の状態なので、ここぞとばかりに遊んでいます。


明日もお出かけなんですが、お菓子用のバターが切れちゃったので大量購入して来ようと思います！
お菓子作りしたーい！！！！

地震でまだ元気がない方もいると思いますが、好きなこといっぱいして下さい。
そうじゃないと自分が壊れちゃいますからね。

明日は先日教室で習ったタルトおさらいして作ろうかなって思ってます♪楽しみ＾＾





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たぶん一ヶ月くらい前に作ったロールケーキ(笑

何気にロールケーキって初めてだったんじゃないでしょうか。
生クリームを使うケーキって持ち運びが難しいので一人暮らしの時には中々作らなかったんですよね。

地元に帰ってきて実家も近くなったということで、挑戦してみました。

確かいちごが1パック298円と安かったのもあった！笑

いちごの季節、いちごを食べなくちゃですよね＾＾


…ま、私は食べられないんですが；；←フルーツ全般苦手


でもなんだか生クリームが緩くって、綺麗に巻けなかった〜〜〜残念！
何でもそうですが、やはり回数重ねて上手くなるしか無いですね。



***


まだまだ続く引きこもり生活。
ちょこちょこアルバイト探したりはしてるんですが、この大変な時に求人がたくさん有るはずも無く…

はぁああああ…



遊びに出かけたい！！！

映画観に行きたい！！！！！

友達とショッピングしたい！！！！！




…と叫んだところで生活用品食品以外のお店はまだ殆ど開いてないし、映画館も営業してないし、放射能まだおさまってないし…。
家の中で何しよう、って感じです。


あーあ、早く遊びたーい。。。仕事行きたーい。。。と毎日思うのでした。





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